반응형 캡사이신2 우울할수록 매운 음식이 땡기는 이유: 감정과 미각의 연결 1. 매운맛이 뇌를 자극하다: 캡사이신과 기분의 상관관계‘뜨거운 맛’의 비밀: 캡사이신이란 무엇인가?캡사이신은 고추의 매운맛을 책임지는 화학물질로, 단순히 맛을 내는 것 이상의 역할을 합니다. 이 성분은 혀에 있는 열감각 수용체(TRPV1)를 자극해 뇌에 "뜨겁다"는 신호를 보냅니다. 재미있는 점은 캡사이신 자체는 실제로 온도를 변화시키지 않지만, 뇌는 이를 고통이나 자극으로 인식합니다. 이 자극은 몸의 방어 기제를 활성화시키며 특별한 신경 반응을 일으키는데, 여기서 중요한 것은 바로 엔도르핀의 분비입니다.캡사이신과 엔도르핀: 매운맛이 만든 행복 호르몬캡사이신이 혀와 신경계를 자극하면, 뇌는 이를 고통으로 오인하고 "위험에 대처하라"는 신호를 보냅니다. 그 결과, 엔도르핀과 도파민 같은 호르몬이 분비되어.. 2024. 12. 18. 매운 음식을 먹으면 콧물이 흐르는 이유: 몸이 보내는 비밀 신호 1. 매운맛은 정말 ‘맛’일까? 우리가 느끼는 ‘통증’의 정체매운맛을 음식의 기본 맛으로 여기기 쉽지만, 사실 매운맛은 우리 몸이 받아들이는 일종의 ‘통증’ 자극입니다. 우리가 설탕의 단맛이나 소금의 짠맛을 단순히 맛으로 인식하는 것과는 다르게, 매운맛은 본질적으로 신경을 자극해 고통으로 감지됩니다. 그렇다면 왜 우리는 매운맛을 사랑하면서도 고통을 느끼는 걸까요? 이 독특한 자극에 숨어 있는 생리학적 비밀을 깊이 탐구해 보겠습니다.1) 매운맛의 주인공, 캡사이신이란?매운맛을 결정짓는 대표적인 성분은 캡사이신(Capsaicin)으로, 고추 속에서 발견되는 천연 화합물입니다. 캡사이신은 단순히 미각을 자극하는 것이 아니라, 혀와 입 속에 있는 TRPV1 수용체라는 특정 신경 수용체를 자극해 ‘고온’ 자극을 .. 2024. 11. 12. 이전 1 다음 반응형
