반응형 항산화3 새우가 붉게 변하는 이유! 색 변화의 과학을 파헤쳐보자 새우는 원래 붉은색이 아니다?새우 하면 가장 먼저 떠오르는 색은 ‘빨간색’이죠? 하지만 살아있는 새우를 보면 우리가 흔히 떠올리는 색과는 전혀 다릅니다. 그렇다면 새우는 원래 무슨 색일까요?🦐 살아있는 새우의 색은 다양하다!우리가 요리하기 전의 새우를 자세히 보면 회색, 반투명, 심지어 푸른빛이 감도는 경우도 많습니다. 대표적으로 대하는 회색빛이 돌고, 크릴새우는 투명한 색을 띠죠. 심지어 일부 열대 새우들은 파란색, 녹색, 심지어 노란색을 띠기도 합니다. 새우마다 서식 환경과 생물학적 특성에 따라 색이 다르게 나타나는 것입니다.🦐 새우의 색을 결정하는 ‘색소’의 비밀새우의 색은 껍데기에 있는 색소 단백질(pigment protein)에 의해 결정됩니다. 가장 중요한 색소는 카로티노이드(caroten.. 2025. 2. 24. 알고 마시면 더 건강한 식초음료: 영양 성분과 효능의 모든 것 식초음료는 건강에 좋다는 사실이 널리 알려져 있지만, 그 안에 어떤 영양 성분이 담겨 있고 실제로 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지에 대해서는 잘 모르는 경우가 많다. 이번 포스팅에서는 식초음료의 주요 영양 성분을 분석하고, 각각의 성분이 건강에 미치는 구체적인 효능을 알아보도록 하겠다. 1. 식초의 기본 성분: 아세트산의 역할과 효과여러분이 식초음료를 마실 때 가장 먼저 떠오르는 것은 그 상큼한 신맛일 겁니다. 바로 이 산미의 주인공이 아세트산(Acetic Acid)이라는 성분인데요, 이 성분은 단순히 맛을 내는 것 이상의 중요한 역할을 합니다. 아세트산은 건강에 매우 유익한 성분으로, 체내에서 다방면으로 작용해 다양한 효능을 발휘합니다. 오늘은 그 구체적인 효과와 작용 원리를 차근차근 살펴보겠습니다.1.. 2024. 10. 20. 자연에서 온 오메가3: 아마씨부터 치아씨드까지, 건강한 선택의 힘 오메가3 지방산은 건강에 필수적인 영양소로, 흔히 생선에서 주로 얻는다고 알려져 있습니다. 하지만 바다에서만 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 식물성 오메가3는 환경을 고려하는 사람들뿐 아니라, 채식주의자와 비건들에게도 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 오늘은 아마씨와 치아씨드 등 자연에서 얻을 수 있는 식물성 오메가3의 효능과 섭취 방법에 대해 알아보겠습니다.1. 아마씨: 식물성 오메가3의 강력한 공급원여러분, 오늘 우리는 식물성 오메가3의 '숨은 보석'이라 불리는 아마씨에 대해 알아보겠습니다. 아마씨는 최근 건강 식품으로 각광받고 있는데, 그 비밀은 바로 오메가3 지방산인 알파-리놀렌산(ALA)에 있습니다. 오메가3 하면 생선을 떠올리기 쉬운데, 아마씨는 그 생선 대안을 멋지게 제공하는 식물성 원천으로, .. 2024. 10. 15. 이전 1 다음 반응형
