반응형 자극적인음식1 우울할수록 매운 음식이 땡기는 이유: 감정과 미각의 연결 1. 매운맛이 뇌를 자극하다: 캡사이신과 기분의 상관관계‘뜨거운 맛’의 비밀: 캡사이신이란 무엇인가?캡사이신은 고추의 매운맛을 책임지는 화학물질로, 단순히 맛을 내는 것 이상의 역할을 합니다. 이 성분은 혀에 있는 열감각 수용체(TRPV1)를 자극해 뇌에 "뜨겁다"는 신호를 보냅니다. 재미있는 점은 캡사이신 자체는 실제로 온도를 변화시키지 않지만, 뇌는 이를 고통이나 자극으로 인식합니다. 이 자극은 몸의 방어 기제를 활성화시키며 특별한 신경 반응을 일으키는데, 여기서 중요한 것은 바로 엔도르핀의 분비입니다.캡사이신과 엔도르핀: 매운맛이 만든 행복 호르몬캡사이신이 혀와 신경계를 자극하면, 뇌는 이를 고통으로 오인하고 "위험에 대처하라"는 신호를 보냅니다. 그 결과, 엔도르핀과 도파민 같은 호르몬이 분비되어.. 2024. 12. 18. 이전 1 다음 반응형
