반응형 뉴질랜드키위2 골드 키위의 탄생: 황금 과일이 되기까지의 비밀 이야기 달콤한 혁신: 골드 키위가 탄생하기까지의 여정1. 골드 키위의 시작: 문제를 해결하라!20세기 초, 뉴질랜드는 전 세계적으로 그린 키위를 대표적인 농산물로 수출하며 이름을 알렸습니다. 그러나 그린 키위는 특유의 신맛과 털이 많은 껍질로 인해 모두에게 사랑받지는 못했습니다. 소비자들은 더 부드럽고 달콤한 맛을 가진 키위를 원했죠. 이에 뉴질랜드 과학자들은 기존 품종의 단점을 극복하고, 더 혁신적인 키위를 개발하겠다는 목표를 세웠습니다.2. 품종 개량의 도전: 자연에서 답을 찾다골드 키위 개발의 첫 단계는 자연 속에서 새로운 가능성을 탐색하는 것이었습니다. 연구진은 중국 산지에서 발견된 키위 품종 중 황금빛을 띠고 당도가 높은 특정 품종에 주목했습니다. 이 품종을 바탕으로, 뉴질랜드 연구소에서는 선별 교배와.. 2024. 12. 23. 왜 골드 키위는 그린 키위보다 달콤할까? 과학적 비밀을 파헤치다 1. 색깔로 느껴지는 차이: 골드 키위의 황금빛 유래골드 키위는 그 이름 그대로 빛나는 황금빛 과육이 특징입니다. 하지만 이 특별한 색깔은 단순히 외형적인 매력 이상의 비밀을 담고 있습니다. 골드 키위의 탄생 배경과 색채의 비밀을 알아보며 그 황금빛 유래를 탐구해 봅니다.1) 황금빛의 과학: 천연 색소의 마법골드 키위의 황금색은 베타카로틴(beta-carotene)이라는 천연 색소에서 기인합니다. 이는 당근, 망고, 고구마 같은 노란색 또는 주황색 과일과 채소에서 흔히 발견되는 색소입니다. 베타카로틴은 골드 키위의 품종 개량 과정에서 선택적으로 강화되었으며, 이 색소는 눈 건강을 돕고 강력한 항산화 효과를 제공하는 영양소로도 알려져 있습니다.2) 뉴질랜드에서 시작된 골드 키위의 혁신골드 키위는 뉴질랜드의.. 2024. 12. 22. 이전 1 다음 반응형
