반응형 건강식품6 새우가 붉게 변하는 이유! 색 변화의 과학을 파헤쳐보자 새우는 원래 붉은색이 아니다?새우 하면 가장 먼저 떠오르는 색은 ‘빨간색’이죠? 하지만 살아있는 새우를 보면 우리가 흔히 떠올리는 색과는 전혀 다릅니다. 그렇다면 새우는 원래 무슨 색일까요?🦐 살아있는 새우의 색은 다양하다!우리가 요리하기 전의 새우를 자세히 보면 회색, 반투명, 심지어 푸른빛이 감도는 경우도 많습니다. 대표적으로 대하는 회색빛이 돌고, 크릴새우는 투명한 색을 띠죠. 심지어 일부 열대 새우들은 파란색, 녹색, 심지어 노란색을 띠기도 합니다. 새우마다 서식 환경과 생물학적 특성에 따라 색이 다르게 나타나는 것입니다.🦐 새우의 색을 결정하는 ‘색소’의 비밀새우의 색은 껍데기에 있는 색소 단백질(pigment protein)에 의해 결정됩니다. 가장 중요한 색소는 카로티노이드(caroten.. 2025. 2. 24. 땅콩의 여행: 작고 고소한 콩의 기원과 역사 이야기 "땅콩은 어디서 시작되었을까? 고대의 땅콩 유적을 찾아서"1. 남미의 땅콩, 기원의 뿌리를 찾아서땅콩의 이야기는 수천 년 전, 남미의 따뜻한 대지에서 시작됩니다. 과학자들은 땅콩의 기원이 현재의 페루와 브라질 지역이라는 데에 공감대를 이루고 있습니다. 이곳에서 발견된 고대 유적지에서 땅콩 껍질과 씨앗이 담긴 도기와 토기가 발굴되었죠. 이 유적들은 땅콩이 단순히 먹거리 이상의 의미를 가지고 있었음을 보여줍니다. 고대 문명은 땅콩을 단순히 재배하는 데 그치지 않고, 이를 종교적 의식이나 교환 수단으로도 활용했을 가능성이 높습니다.2. 고고학의 선물: 땅콩의 초기 흔적들1930년대 페루의 안데스 산맥 근처에서 발굴된 고대 도자기에는 땅콩 모양이 새겨져 있었습니다. 이 유물은 약 3500년 전의 것으로 추정되며.. 2025. 1. 24. 땅콩의 모든 것: 작고 강력한 슈퍼푸드의 비밀 땅콩, 슈퍼푸드로 불리는 이유땅콩이 가진 영양소: 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄의 풍부함땅콩은 단순한 간식이 아닙니다. 한 줌의 땅콩(약 30g)은 7g 이상의 단백질을 제공하며, 이는 닭고기 한 조각에 맞먹는 양입니다. 또한, 땅콩은 불포화 지방의 훌륭한 공급원으로, 심혈관 건강을 지원합니다. 이외에도 비타민 E, 마그네슘, 칼륨 등 미량 영양소가 풍부해 전반적인 신체 기능을 돕습니다. 작은 알갱이 속에 이렇게 많은 영양소가 숨어 있다니 놀랍지 않나요?항산화 작용을 하는 레스베라트롤과 같은 특별 성분 소개땅콩은 항산화 물질의 보고입니다. 특히 레스베라트롤은 노화를 지연시키고 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 흥미로운 점은 레스베라트롤이 흔히 포도나 와인에 많이 들어있다고 알.. 2025. 1. 23. 지구를 생각하는 건강 습관: 식물성 오메가3가 더 좋은 이유 현대인의 필수 영양소 중 하나로 꼽히는 오메가3는 두뇌 건강, 심장 건강, 염증 억제 등 다양한 효능으로 주목받고 있습니다. 하지만, 오메가3의 주요 공급원으로 알려진 생선 오일에는 환경적 문제가 뒤따릅니다. 이에 대한 대안으로 등장한 것이 바로 식물성 오메가3입니다. 오늘은 우리가 지구를 생각하며 선택할 수 있는 건강한 습관, 식물성 오메가3의 장점에 대해 알아보겠습니다. 1. 지속 가능한 오메가3: 환경을 보호하는 선택오메가3 하면 떠오르는 건 대부분 생선에서 추출한 생선 오일이죠. 흔히 우리가 건강을 위해 챙겨 먹는 이 오메가3 보충제들이 사실은 해양 생태계에 얼마나 큰 영향을 미치는지 알고 계셨나요? 생선 오일의 오메가3는 주로 연어, 고등어, 정어리 같은 기름진 어류에서 추출되는데, 문제는 오메.. 2024. 10. 16. 이전 1 2 다음 반응형
